Restayling de MOSTAZA

Mostaza es una cadena argentina de comida rápida. Sus especialidades son las hamburguesas, sándwiches, postres y cafetería. Es la tercera en importancia en el país, tras las multinacionales estadounidenses McDonald’s, Burger King. respectivamente. A junio de 2011, contaba con 50 sucursales a lo largo y ancho del país, duplicando esa cantidad en 2018 con alrededor de 110 sucursales, estando presente en hipermercados, centros comerciales y locales en la vía pública.

El gran desafío del proyecto fue aportar pequeños tips culinarios que lograran grandes cambios, debido a la dificultad en la implementación de procesos por la cantidad de locales vigentes. Trabajando en equipo con el departamento de marketing y de operaciones de la empresa, se obtuvo un gran resultado. Después de ese trabajo, sumado al restayling y desarrollo de marca, pasó a ser la cadena de comidas rápidas argentina con mayor cantidad de puntos de venta hoy en la actualidad.

Los aportes culinarios fueron:

• Modificar la combinación de salsas según el tipo de carne.

• Incorporar especias o insumos nuevos como realzadores de sabor.

• Añadir toppings tendenciosos para ese momento como por ejemplo:
Aros de cebolla para el armado de la hamburguesa o dos tipos de queso distintos en un mismo sándwich.

De este modo se logró aggiornar y mejorar la propuesta gastronómica, resaltando el sabor casero de sus hamburguesas.