THE BIRRA en el fin del mundo

El proyecto nace en 2017 y se ubica en la ciudad más meridional del mundo, Ushuaia, en la Patagonia Argentina. Parte de mi labor en la asesoría y propuesta gastronómica, era llevar las tendencias de la gran ciudad a la isla. De este modo surge la primer hamburguesería gourmet (con market de bebidas) en el fin del mundo.

Los grandes desafíos fueron:

•  Diagramar la distribución del local en un espacio muy reducido, ya que sólo tiene 90 m2 y un ancho de apenas 2,75 metros en planta baja y primera planta.
• Desde lo gastronómico, captar la atención del público local, no sólo del turista, con una propuesta desconocida hasta el momento.

En un trabajo conjunto con arquitectos y diseñadores, para dotar de identidad al lugar, a través del nombre se planteó un juego de ida y vuelta entre idiomas, haciendo partícipes a los turistas en una especie de chiste compartido, para que pudieran entrar en contacto con la cultura argentina de una manera innovadora y divertida. Así surgió “The Birra” y se crearon “The Papas” y “The Hamburguesas”.

Los desafíos se cumplieron con creces siendo, hoy en día, un lugar icónico y reconocido en toda la ciudad.